百年传承 · 非物质文化遗址
CENTENNIAL HERITAGE AND INTANGIBLE CULTURAAL SITES

潼川豆豉是四川省传统的名特佐餐调味佳品,距今已有三百多年的历史。据记载:早在明未清初年间,潼川知府进京为满清皇帝祝寿,呈献潼川豆豉,皇帝品尝后赞不绝口,钦定为宫廷御用珍品。从此名噪京师,潼川豆豉因此而得名,盛传至今。“潼川牌”豆豉是以优质大豆为原料,取用千年“龙眼古井”中清泉,荟萃当地民间技师,以独特的传统工艺之精华与现代酿造技术相结合,陈年精工酿制而成。内含丰富的蛋白质和十八种人体必需的氨基酸,色黑俐颗,油润发亮,滋润化渣,味香回甜,不含任何色素添加剂。用以素食佐食,川菜菜肴烹饪调料,其味鲜美独特。
四川省三台县潼川农产品开发有限责任公司是经国企改制后,独家整体收购潼川豆豉生产及经营的新型企业。主要产品有:豆豉,豆汁,豆瓣,辣酱,酱腌菜及各种复合调味品。公司投巨资新建无公害绿色生产基地扩大生产规模。以保品牌,高定位,创绿色高档精品的发展战略,将企业做大做强,始终保持产品的领先地位。让潼川豆豉这颗川菜调味品中的黑珍珠更加光彩夺目,灿烂辉煌。




匠心坚守 · 传承经典

古仿酿造,严选原料
潼川豆豉诞生作为川菜味魂的潼川豆豉选用非转基因 ,味香回甜我们先用发酵365天的潼川豆豉作为原料

经典传承,百年老坛
采用百年老坛,经过一年的发酵,发酵是黄豆的蛋白质充分转化成平。致丰富的氨基酸,口感味道更好。

现代管理,科技创新
采用百年老坛,经过一年的发酵,发酵是黄豆的蛋白质充分转化成平。致丰富的氨基酸,口感味道更好。

美味,源自对传统的敬畏与坚持
RENERENCE AND PERSISTENCE OF TRADITION

匠心坚守 · 传承经典
万物发展都得遵从一定规律,这个物欲横流的时代,回归本真,将事情做到位,竭尽所能才能终其一生,而在漫漫人生中无悔岁月的馈赠,坚守千年古法酿造工艺,不忘初心,延续千年的美味醇香。潼川牌”豆豉是以优质大豆为原料,取用千年“龙眼古井”中清泉,荟萃当地民间技师,以独特的传统工艺之精华与现代酿造技术相结合,陈年精工酿制而成

       

“潼川牌”百年沉淀 “ 四川老字号”
联系电话:0816-5223993
新闻动态
— 有特色 · 好味道 —

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2020-08-07
四川省三台县潼川农产品开发有限责任公司 四川省三台县潼川农产品开发有限责任公司

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多一双发现商机的慧眼

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资质荣誉
QUALIFICATTIONS AND HONORS
“潼川牌”百年沉淀 “ 四川老字号”
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匠心独具.美味不停
UNIQUE AND DELICIOUS
豆豉蒸鱼
北川凉粉
香辣酱小炒
香辣拌面
潼川豆豉是四川省传统的名特佐餐调味佳品,365年传统工艺。土坛发酵365天,产品多样,方便即食,随时随地享用美味佳肴,色香俱全,拌菜佳品,上色提香,味道鲜美.,百搭美味,炒、拌、蒸、煮,拌调味下饭,吃啥都行。